為使粽子外觀鮮艷
有人用工業(yè)化工原料把粽葉染綠
端午節(jié)將至，鄭州市民購(gòu)買(mǎi)粽子、粽葉時(shí)要注意了，顏色太鮮艷的不要買(mǎi)，有可能是用工業(yè)原料染制的。
市場(chǎng)
鮮綠色的粽葉可能是染色的
近日，名為“新鮮粽葉后的潛規(guī)則”的微博稱(chēng)，市場(chǎng)上“綠衣”粽子多是通過(guò)添加化工原料染制成的。
昨日，在紫荊山路與商城路附近的一家大型超市里，已有大量粽子上市。記者在超市走了一圈，并未發(fā)現(xiàn)“綠衣”粽子的蹤跡。
記者看到售賣(mài)的散裝粽葉呈枯黃色，一斤3.9元。工作人員稱(chēng)，“這種就是好粽葉，顏色太鮮艷的反而有可能是染色的。”同時(shí)，記者發(fā)現(xiàn)，一些真空包裝的粽子，其粽子顏色比冷凍區(qū)的稍微鮮艷些。
而通過(guò)鄭州市農(nóng)業(yè)局農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心，記者了解到，往年鄭州的確有“綠衣”粽子出售，去年就抽查出了一批質(zhì)量不合格的粽子，今年還未發(fā)現(xiàn)，端午節(jié)前會(huì)抽查并且公布結(jié)果。
專(zhuān)家
正常煮的粽葉不呈青綠色
“顏色太鮮艷的粽子有可能使用了‘返青粽葉’，對(duì)人體有害?！睓z測(cè)中心工作人員稱(chēng)，正常的粽葉經(jīng)過(guò)高溫蒸煮，會(huì)呈深綠偏灰黑色或是黃灰色，不會(huì)呈青綠色。而一些不法商家為了使粽子外觀色澤鮮艷，使用化工原料將粽子染制成鮮綠色，人體過(guò)量或長(zhǎng)期攝入，會(huì)引起中毒。
而且，一般真空包裝的粽子顏色有的鮮艷，多是因?yàn)榉栏瘎?、保鮮劑作用的結(jié)果。
網(wǎng)上一些專(zhuān)家教大家識(shí)別“綠衣”粽子：一看外觀，“返青粽葉”色澤青綠，而正常粽葉在制作中經(jīng)過(guò)高溫蒸煮，顏色會(huì)發(fā)暗發(fā)黃；二聞味道，“返青粽葉”包的粽子煮后有淡淡的硫黃味；三辨煮水，“返青粽葉”煮后水變綠，正常粽葉煮后水呈淡黃色。（記者 王艷艷）
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