白象聯合浙江工商大學成立國內首個骨湯研究院
在剛剛閉幕的2013中國方便食品大會上，科技創(chuàng)新毋庸置疑的成為了主旋律。而白象則借勢，聯合浙江工商大學成立國內首個骨湯研究院，以企業(yè)與學研合作的模式拉開了我國方便面行業(yè)科技創(chuàng)新的大幕。
圖為2013中國方便食品大會上白象骨湯研究院簽約儀式
在本屆方便食品大會上，中國食品科學技術學會理事長孟素荷提出，中國方便食品行業(yè)已從規(guī)模擴張的高速增長期，進入到以自主創(chuàng)新和轉型升級為驅動的中速增長期。在這樣的行業(yè)背景之下，以科技的力量夯實產業(yè)成長、企業(yè)發(fā)展的基石，意義就更加非凡。
在雙方戰(zhàn)略合作簽約儀式上，白象董事長姚忠良表示：“目前我國方便面產業(yè)正面臨著增速放緩和產業(yè)擴容有限的困局，而運用先進的食品科研技術，會給方便面行業(yè)帶來基因的轉變，推動產業(yè)轉型升級?！卑紫笈c學研機構聯合成立骨湯研究院，就是要增加食品行業(yè)中的科技含量，為用戶提供更多營養(yǎng)健康的方便食品，姚忠良在發(fā)言中如是強調。
據記者了解，作為國內首個骨湯研究院，該機構將與白象共同致力于骨湯型方便面的系統(tǒng)化研究，包括骨湯營養(yǎng)價值、骨湯還原技術、骨湯工藝等方面的研究和工業(yè)化生產。
憑借著在骨湯研究領域的專注與執(zhí)著，白象創(chuàng)造了中國方便單品成長最快記錄，然而這也并不能消除消費者對方便面的認識誤區(qū)。而骨湯研究院的成立，可以從權威科研機構的角度，對方便面食品的健康安全性進行佐證，對于破除“垃圾食品”魔咒，幫助消費者正確認識其營養(yǎng)價值起到積極的推動作用。
而從白象企業(yè)方的角度來說，骨湯研究院的成立標志著，其在骨湯型方便面領域又邁進了一步，對于未來產品結構調整，個性化的品牌培育都將產生巨大的影響。
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